近年来，山东莱芜检验检疫局以扶持和促进特色产业发展为己任，致力于打造莱芜生姜出口的“升级版”，使莱芜生姜产业的科技效应、龙头效应、品牌效应得到显著的提升，品种更多、科技含量更高的莱芜生姜制品从而能够漂洋过海、源源不断地远销世界各地。莱芜生姜以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外，莱芜市作为全国最大的生姜种植基地，四分之一的耕地面积常年种植生姜，生姜产量超过全国的十分之一。生姜也是莱芜几十万姜农维持生计、改善生活的重要经济来源，姜农们亲切地把储存生姜的“姜井子”（地窖）称为“地下小银行”。莱芜生姜出口量超过总产量的三分之一，因此出口生姜的价格高低直接影响到姜农们的家庭收入。2013年，作为低端出口产品的保鲜姜，每吨在国际市场上只能卖到600多美元，而供应美国超市、直接能够上架销售的调味姜片，每吨价格则超过3000美元，由于科技含量和附加值增加而拓展的利润空间无疑是巨大的。因此，通过检验检疫工作促使莱芜生姜的产业链延长、附加值增加，从而增加企业和农民收入，对于莱芜检验检疫局来说，不仅仅是一项业务工作，更是一份沉甸甸的服务“三农“的政治责任。技术扶持：插上科技翅膀改革开放以后，随着国外市场需求的持续升温，莱芜生姜以其显著的知名度开始走出国门，远销世界各地，但当时出口企业普遍规模较小，对于生姜产品的研发基本是空白，出口产品以初级加工的保鲜姜为主，出口国家也主要是南亚、东南亚等低端市场，销售价格也就上不去。“当时的出口生姜企业基本上停留在家庭作坊水平，一无实验室，二无技术人员，所谓的加工设备就是一台洗姜机。”莱芜检验检疫局副局长赵俊金这样回忆道。针对上述情况，莱芜检验检疫局下大力气加强对出口生姜企业的技术扶持，通过增加产品种类、提升产品档次来拉长生姜产业链，提升出口效益。莱芜局把自己的技术中心当成了面向企业技术人员的“培养基地”，多年来无偿为企业培养技术检测人员上千人次，帮助几十家出口企业建成了自己的研发中心和生姜检测化验室。出口企业的技术机构就这样从无到有，从小到大，从最基础的厂检做起，逐步从产品检测到质量控制，一直到产品研发。目前莱芜生姜出口已经形成了保鲜、腌渍、脱水和速冻四大系列100多个产品，其中脱水制品、罐头制品等深加工、高附加值产项目所占比重连年递增，寿司姜片、脱水姜片、姜茶等高端产品已经成为欧美日韩家庭餐桌上的新宠。 针对出口生姜存在的质量安全问题，2014年，莱芜检验检疫局成立了出口生姜质量安全管理提升课题研究组，会同科研院所和有关出口企业，对出口生姜加工添加剂配方、国外相关标准搜集等难点问题通过技术交流、座谈研讨、定期通报等形式指导企业生产研发。“以课题研究的方式整合检、学、企等技术资源，促进出口生姜品质提升，是检验检疫部门以科技扶持促进检验监管的新尝试。”研究组成员、动植物检验检疫科科长董波这样诠释。品牌培育：打造龙头企业“这个车间是在检验检疫局的指导下建成的，全部设备都由日本引进，车间管理也借鉴日本标准，产品下线后经过通关就可以直接供应日本超市了。”走进山东万兴食品有限公司刚刚建成的加工车间，公司董事长、全国劳动模范、山东省人大代表柳建增不无自豪地这样介绍。万兴公司目前是全国最大的生姜产品出口企业，年出口生姜制品8万吨，其主打品牌“姜老大”于2008年被选为北京奥运会生姜专供产品。在莱芜检验检疫局的帮助和扶持下，万兴公司顺利通过了欧盟GAP认证、HACCP体系认证、日本有机JAS食品认证，实现了以质量占领市场。十几年的时间，万兴公司从4个下岗职工创业开始，一直发展成现在拥有注册资本1200万美元、厂房480亩、生姜基地1万亩、员工几百人的大型出口加工企业。在莱芜检验检疫局看来，龙头企业是生姜出口行业的中坚力量，能够主导市场走向、延伸产业链条、拓展增值空间，所以要实施“龙头带动”战略，下大力气抓出口生姜产业化龙头企业，为产业发展强筋壮骨。近年来，莱芜检验检疫局注重龙头企业的示范带动作用，加大扶持力度，为企业免费培训管理人员和体系内审员500多人次，帮助企业做大做强。在检验检疫部门的帮助下，莱芜已有多家企业获得了HACCP认证、GAP认证、有机产品认证、质量管理体系认证、环境管理体系认证等，从而为企业成功开辟欧洲、美国、日本等发达国家和地区市场创造了先机。目前，“姜老大”、“头道菜”、“盛德泰”、“开鑫菜”等一大批生姜品牌如雨后春笋，在国际市场上叫得响、过得硬、卖得俏，成为打造莱芜出口生姜“创业板”、“升级版”的集中体现。示范区建设：促进源头管理出口生姜的质量涉及种植、储存、加工等多个环节，因此确保出口生姜的质量，需要从源头抓起。为了筑牢“源头管理、过程控制、检测把关”三道防线，莱芜检验检疫局积极推进出口食品安全示范区建设。从2008年开始，莱芜检验检疫局就会同商务、农业、环保、科技等有关部门研究制定区域化标准、管理要求和出口农产品质量安全示范区建设的优惠政策，全力推进生姜产品以区域化管理为核心的出口食品质量安全示范区建设，并牵头促成了进出口食品质量安全状况定期通报和会商机制，主动地向地方政府和相关部门通报进出口食品质量安全问题，通报当地食品安全监控的结果，共同研究应对措施，协调一致采取措施，妥善处理食品安全问题。经过莱芜检验检疫局的积极努力，2012年，莱芜生姜的主产区—莱芜市莱城区被国家质检总局列为国家级出口食品农产品质量安全示范区，“莱芜姜，保健康”的嘹亮口号由此在全国、全世界进一步叫响。有了完善的源头管理体系，莱芜出口生姜的质量得到进一步提升，为开发更多的产品、创造更多的品牌、占领更多的市场提供了坚实的基础。“姜香飘万里、莱芜誉五洲”。莱芜检验检疫部门将围绕支树平局长关于实现质检部门“三个转变”的工作部署，进一步打造莱芜生姜出口“升级版”，使更多品种、更好质量的莱芜生姜出现在世界各地的家庭餐桌上，成为全世界人民用舌尖品味齐鲁文化的一道美食桥梁。